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啤酒是人类古老的饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入，属外来酒种。啤酒是根据英语beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含的低度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度饮料。啤酒含量少、故喝啤酒不但不易醉人伤身、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，厦门荷兰喜力，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首i次超越欧洲，成为ii大的啤酒生产地。在北方米家崖考古遗址发现的陶器中保存着大约5000年前的啤酒成分考古学家在陶制漏斗和广口陶罐中发现的黄色残留物表明，在一起发酵的多种成分包括，黍米、大麦、薏米和块茎作物。

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? ? ??修道院的全名为abbayenotre-dame de saint-remy，位于那慕尔省（namur）。与其它修道院一样，虽有悠久历史，荷兰喜力，但避免不了战火的摧残，尤其是十九世纪初期，战争摧毁了大部分位于比利时的修道院，所幸靠着来自其它修道院的帮忙，chimay修道院的修道士甚至帮忙建造酿酒厂及保存配方，rochefort啤酒才能在如今被大众享用。

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